服务更多 >

  • 18580504048

    注:最佳咨询报名时间(7*24小时)

    18983359226

    注:最佳咨询报名时间(7*24小时)

    【百看不如一问!】

  • 2101124662

    注:服务时间(7*24小时)全年在线

    2101124662

    注:服务时间(7*24小时)全年在线

    了解详细请点击以上QQ进行咨询!

  • 嘿巴适餐饮祝大家鸡年吉祥
  • 嘿巴适千人培训团队
  • 嘿巴适餐饮立即报名
  • 嘿巴适餐饮培训流程
当前位置:首页 > 培训项目 > 重庆小吃培训 >

冷锅鱼火锅培训

  • 已有|人报名学习
  • ★ 品牌使用:学员可终身免费使用嘿巴适品牌名。 ★ 配方全教:传授技术全部秘制配方和店面经营,不限时间,学会为止! ★ 食宿全包:在学习期间,食宿全包,彻底为您解决学习期间的饮食和住宿的问题! ★ 后续支持:终身技术升级和技术咨询,随时为您的开店创业服务! ★ 师傅上门:支持全国师傅上门指导开店,负责到试营业",保证轻松开店!
  • 点击这里给我发消息 点击这里给我发消息 在线留言 18580504048
冷锅鱼火锅培训

项目详情

        冷锅鱼分为麻辣味和酸汤味。鱼肉的营养价值高,含脂肪低,吃鱼肉有男人加油站、女人美容院之称,所以多数人都喜欢吃鱼。冷锅鱼这么受欢迎,有三点,原因一加工过后的鱼肉质地非常细嫩,原因二冷过 鱼有特殊的风味,在炒底料和泼热油都会用到青花椒这种原料。突出一个“香”字,多以秘制的调料制作很重要。这样才能赢得食客的“芳心”。其中火锅鸡、火锅兔淡出食客的视线,冷锅鱼的风味优势在市场上得到了凸显。要做出地道的冷锅鱼风味,必须选用四川的原材料,辣椒、泡椒、花椒、胡椒、豆酱等五花八门的香料,各具特色,不同组合,能生出千变万化的滋味。

        红辣椒:颜色鲜艳,肥肥短短的泡椒微辣带酸香,能令菜式更酸爽开胃。

        青花椒:花椒是造成麻的感觉的根源,青花椒比红花椒更香更麻,做冷锅菜时必备,泡菜、大蒜、大葱均是炮制冷锅鱼的必备材料。

        鱼:必须活鱼现杀,洗净片好,几分钟内完成加工过程,鱼片才能爽滑鲜香、嫩而不烂。 要制作一道美味可口的冷锅鱼,烹制技术是很重要的,原料的处理、秘制调料的制作等。

图片1.png

培训内容

1、香料的认识和选择。

2、高汤原材料的选择和制作方法。

3、鱼的选择和处理方法。

4、底料的秘制方法。

5、底料的炒制和保存。

6、锅底的配制技术。

7、现场杀鱼的技术。

8、码鱼调料的搭配,方法及时间的掌握。

9、蘸碟的配制方法。

10、特殊菜品的处理和配制。

11、原材料的保存方法。

餐饮学校这么多,我为什么要选择重庆嘿巴适餐饮培训学校呢?

嘿巴适餐饮培训的优势:

1、嘿巴适餐饮培训学校是西南地区最大的餐饮培训基地,1400多个平方;

2、拥有一流的培训师傅,专业的技术团队;你可以在这学到正宗专业的餐饮技术;

3、全国连锁,多家培训基地;截止目前已经培训了10万多名学员;

4、培训期间,“包吃包住”,解决学员学习期间住宿的经费问题;

5、随到随学,一对一培训、手把手教学;理论结合实践相结合,让学员轻松掌握调味工艺流程及配方设置要求和全系列产品的制作方法,确保学员学会之后能以独一无二的口味,正宗的技术伴你成功开启创业之路。;

6、在嘿巴适餐饮结业的学员享有三年免费的餐饮技术升级;三年后享有终身的技术保障(只收取材料费)

7、每周三、周六免费讲解“开店指导”,开店选址、经费、流程等相关问题;

8、嘿巴适餐饮培训学校享有权威机构(如:中国烹饪协会等)颁发的“先进单位”、“诚信单位”、“金牌特色美食”、“中华名小吃”的等多项殊荣。

冷锅鱼培训

我们优势

核心技术教学,学不会就退款

随到随学,专业的技术师傅,一对一的教学,学会为止,公司提供统一的品牌形象,合理收费,花最少的钱,让你开一个最好正宗美食店

我不能给您最低的价格,只能给您最高的品质。我宁可为价格解释一阵子,也不愿意为质量道歉一辈子。

亲,嘿巴适美食谢绝还价,我们没有那些所谓的花边新闻和炒作,只有实实在在的教学。嘿巴适餐饮做的是口碑!做的是品牌!教你的就是真本领真技术!做的就是最专业!

 

搭配项目

冒菜、麻辣烫推荐搭配项目:烧烤,酸辣粉等;

马上报名 — 提交信息
  • 称 呼: * 请填写您的称呼,如:张三、张先生/女士
  • 电 话: * 请填写您的电话,如:13888888888共11位数
  • 地 址: 请填写您想开店的城市或者所在城市
  • Q Q: 请填写您的QQ号,添加客服QQ:2101124662进行咨询
  • 验证码:看不清?点击更换 * 看不清楚,点击图片刷新
  • 回访时间和疑问 * 请在提交信息时说明您方便电话回访的时间段,避免打扰到您!
    信息提交后客服人员将在次日统一回电!
    投诉和建议拨打:18580504048 - 18983359226
    餐饮技术解答拨打:18580504048 - 18983359226
确认留言